En la parte trasera de la parroquia de San Juan Bautista se halla una antigua “nevera”. Esta construida con fábrica de sillería formando planta circular a la que se accede por un pasillo. La cubierta es en cúpula con una linterna central que servía para la carga y descarga de la nieve, por el exterior actualmente está cegada. Está recubierta por un montículo de tierra que oculta y protege el conjunto. Las primerasreferencias sobre venta de nieve en Yécora son de 1665, en este año Viana contrata en Yécora la nieve “de la nevera que tiene junto al dho lugar”.

Las “neveras” solían ser hoyos excavados en el terreno y revestidos de mampostería, que fueron utilizados desde tiempos remotos. Sus propietarios llenaban los pozos de nieve, la cuidaban y la cortaban para los compradores. La venta de nieve se iniciaba el día Domingo de Ramos y se prolongaba hasta la vendimia. Cuando el invierno había sido suave y escaseaba la nieve, los habitantes de Yécora subían a la Sierra de Cantabria para recogerla de los picos. Su valor, como es de imaginar, variaba mucho de un año a otro, según la cantidad de nieve caída. Por ejemplo, 1761 fue un año que nevó mucho y se llegaron a recoger hasta 24 toneladas de nieve en los montes. Cada arroba (11.5 kg.) se vendía en aquella época a unos 24 maravedíes, que equivale más o menos a unos 0,60 céntimos de euro el kilo.

 

nevera